Liebe Mami, heute wollen wir Dich einmal so richtig verwöhnen und laden zum Muttertagsmenü in den Stefanihof herzlich ein.
Räucherforellenterrine
auf Babyleaf-Salat
mit Meerrettichbutter
und knusprigen Toast
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Consommé mit altem Cherry
und Bärlauchnockerl
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Schweinemedaillons
auf Rote-Rüben-Risotto
mit zweierlei Spargel
und Vichykarotten
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Die Urlaubsregion Fuschlsee ist die perfekte Destination zum Thema Rennrad. Genießen Sie das Wechselspiel aus Berg und See und erleben Sie ein großes Tourenangebot in den verschiedensten Schwierigkeitsgraden.
Unseren Gästen stellen wir auf Anfrage gerne einen überdachten und versperrbaren Abstellplatz zur Verfügung. Werkzeug für kleinere Reperaturen ist ebenfalls vorhanden.
Stefanihof ist Alpiner Wellness-PartnerSeit eh und je begleitet Gastgeberin Roswitha Minar ihre Gäste persönlich bei Wanderungen und Ausflügen in der schönen Fuschlsee-Region.
Schließlich kennt Sie ihre Heimat wie die eigenen Westentasche. So weiß Sie die Kraft & Wirkung des glasklaren Fuschlsees zu schätzen und auch einzusetzen. Denn der Fuschlsee spendet nicht nur herrliche Erfrischung an heißen Sommertagen. Auch die Heilkraft des klaren Fuschlseewassers ist bedeutsam.
Zutaten:
0,5 l Olivenöl
250 g frischer Bärlauch
50g Pinienkerne (evtl. geröstet)
50g geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Bärlauch sorgfältig waschen und trocknen, mit einen Stabmixer alle Zutaten feinstens zerkleinern und je nach belieben und persönlichen Geschmack abschmecken.
In sauber gereinigte Gläser einfüllen und gut verschließen.
Im Kühlschrank lagern und nach Lust und Laune in der Küche verwenden.
Schmeckt hervorragend zu allen Nudelgerichten!
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