12. April 2010Bärlauch-Pesto
Zutaten:
0,5 l Olivenöl
250 g frischer Bärlauch
50g Pinienkerne (evtl. geröstet)
50g geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Bärlauch sorgfältig waschen und trocknen, mit einen Stabmixer alle Zutaten feinstens zerkleinern und je nach belieben und persönlichen Geschmack abschmecken.
In sauber gereinigte Gläser einfüllen und gut verschließen.
Im Kühlschrank lagern und nach Lust und Laune in der Küche verwenden.
Schmeckt hervorragend zu allen Nudelgerichten!
