20. Januar 2012Lebkuchenstrudel
Zubereitung:
Lebkuchen würfeln, die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Lebkuchen und Äpfel mit Sauerrahm, Milch und Rosinen in einer Schüssel mischen und 20 Minuten stehenlassen. Strudelteig hauchdünn ausziehen und mit zerlassener Butter bestreichen. Mit Lebkuchenbrösel bestreuen.
Die Fülle in einem dicken Streifen auf einer Längsseite des Strudelteiges geben. Den Strudel mit Hilfe eines Tuches aufrollen. Noch einmal mit Butter bestreichen. In eine ofenfeste Form legen. Im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen in etwa 35 Minuten goldbraun backen.
Zutaten für 8 Personen:
- 300g unglacierter Lebkuchen
- 2 Äpfel
- 15 cl Sauerrahm
- 5 cl Milch
- 2 TL Rosinen
- 2 TL gehobelte Mandeln
- 1 Prise Vanillezucker
- 1 EL Rum
- Strudelblätter
- Butter zum Bestreichen
