23. Juni 2010Rezept: Hollerblüten-Sirup
Jetzt ist sie wieder da, die Zeit der gesunden & fruchtigen Säfte! Im Stefanihof sind wir gerade dabei die ersten Liter köstlichen Hollundersaft abzufüllen, der Melissensaft mit Zitronenmelisse aus unserem eigenen Kräutergarten wurde von der Chefin des Hauses bereits selber angesetzt.
Zutaten:
- 4 lt Wasser
- 4 kg Zucker
- 4 Zitronen
- 10 dag Zitronensäure
- 20 bis 25 Stück Hollerblüten
Blüten sauber mehrmals waschen, mit Wasser und den übrigen Zutaten im sauberen Gefäß ansetzen.
2 Tage stehen lassen, öfters umrühren, abfüllen und mit Leitungswasser oder Sodawasser geniessen.
